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各種鮭魚何其多，以「生態養殖」的鮭魚卻很少，原因無他，就是其養殖的技術與成本比較高，為了維持鮭魚生態養殖的環境，鮭魚一定要在純淨的水質中做「低密度的飼養」才行。

然而在養殖成本的考量下，大多數的養殖業者都做「高密度飼養」，正由於是高密度的養殖池，水質必不佳，也會常常互相碰撞，這樣養殖的鮭魚就會常常生病，因此業者就必須經常投放各種的「抗生素」於養殖池中，這樣的養殖除了會造成「海洋生態環境」的破壞外，這些抗生素若殘留於鮭魚中，人們食用之後也是令人憂心的！

有鑑於此，澳洲Huon公司把他們的鮭魚飼養在澳洲最後一塊的”人間淨土”上 - “塔斯馬尼亞島”(Tasmania)，這些養殖池除了靠近南極大陸的純淨冰洋上，更由於其堅持「低密度的人道飼養」，至今已5年未投放任何的抗生素了，如此的堅持也贏得了「防止虐待動物協會」唯一認證的澳洲鮭魚養殖業者。

其實這樣的堅持是不容易的，除了要不計成本代價外，Huon公司要求：所有的從業人員除了必須具備「人道主義關懷精神」的胸懷外，更重要的是：要求所有的同仁必須有「友善生態環境保護」理念，這些胸懷與理念也都必須堅

持要在他們每日的工作中去實踐，如此這樣長期的堅持才能有以致之，最後也為他們贏得了其所養殖的鮭魚就叫做「人道鮭魚」的美譽！

Huon「人道鮭魚」的美譽不但是全澳洲人的驕傲外，也是全澳的主婦與主廚對這「人道鮭魚」的品質有100%的放心與信任；這些海中的「人道鮭魚」其實就如同是我們陸上的「走地土鷄」一樣，這些「生態鮭魚」每日倘佯於海中就如「走地土鷄」每天馳騁於山上，同樣地開心與幸福！

這些飼養的Huon「人道鮭魚」無論是在海洋中、或是在料理台上，無論是冷藏的、或是冷凍的，都維持著其一貫之最接近海洋的新鮮與原始風味，其產品系列的優勢特色簡介如下：

「從海洋到料理台」維持最接近海洋的新鮮與風味

1. 零下60。C以上的先進「急速真空冷凍技術」，不產生冰晶破壞肉質與纖維。

2. 冷藏解凍後，人道鮭魚肉質的顏色、鮮度、水份、香氣與風味完全不破壞。

3. 全世界鮭魚加工產品系列品項（詳參手冊）最多最齊全。

4. 除了「人道養殖的認證」外，各項的檢驗與認證齊全，已5年未使用任何的抗生素。

5. 各產品品項使用可回收環保包裝材質設計/質感精美。

6. 從鮭魚產卵、孵育、養殖、收成到最後加工與包裝，完全一貫垂直整合。

7. Huon人道鮭魚的養殖技術與其成長故事令人敬佩與感動。

在此疫情期間，頂之鮮公司突破種種困難與考驗，特派代表遠赴澳洲塔斯馬尼亞島洽談Huon優質產品代理引進事宜，除了我們兩公司的經營理念相同外，更重要的是要將「人道主義關懷精神」與「友善生態環境保護」的宗旨也引進來介紹給台灣的主婦與主廚們，期待能結合更多理念相同的公司或有識之士來共同一起推廣之。

今天「頂之鮮公司」的成立是以推廣引進紐澳最優質與最新鮮的產品為己任，目前已成功將Huon公司已取得各種認證的「人道鮭魚」引進台灣了，並且爭取以幾乎是「澳洲超市市價」來同步介紹給全台灣的主婦與主廚們，假使消費者都認同這些理念的話，除了他們可以照顧自己家人的健康外，相信做為「引介橋樑」之通路商的我們，也是與有榮焉！

衆多Huon人道鮭魚產品系列品項的陳列展示於貨架上，除了是我們頂之鮮公司全體同仁的驕傲外，相信這也是與全台灣「優質通路商」所追求的「共創多贏與美好未來」之營運目標不謀而合，若能誠信共同合作搭起這通路橋樑，其對「人道關懷」、「環境保護」、「健康衞生」、「獲利成長」等之企業目標都能達成正面積極的作用，當然，我們全台灣的消費者也才是最後的真正贏家。